Truffeldruppels met vijgen – lastminute kerstdessert

Marloes Blom

24-12-2022 10:00:00

truffeldruppels

Heb je kerstdessert-stress? Geen nood, deze truffeldruppels met vijgen zijn níet ingewikkeld, en hoeven verder ook niet de oven in. Je hebt wel een keukenmachine (of staafmixer) nodig.

Truffeldruppels met vijgen

Voor 20 stuks ± 45 min.

Ingrediënten

  • 200 g chocoladekoekjes
  • 300 g gedroogde vijgen, gehakt
  • 2 el amaretto (amandellikeur)
  • 1 tl fijngeraspte sinaasappelschil
  • 200 g pure chocolade, gesmolten
  • 300 g pure chocolade (70%), gesmolten
  • 3 tl plantaardige olie

Ook nodig

  • eetbaar bladgoud, om te decoreren
truffeldruppels

Bereiding

  1. Doe de koekjes, vijgen, amaretto en sinaasappelrasp in een keukenmachine en pulse tot fijne kruimels. Voeg de gewone pure chocolade toe en pulse tot alles net gemengd is. Doe het mengsel in een grote kom, dek af met plasticfolie en zet ± 30 min. in de koelkast of tot het mengsel stevig is.
  2. Rol telkens een eetlepel van het mengsel tot een balletje en knijp in het uiteinde om een traanvorm te creëren.
  3. Meng de 70% pure chocolade en de olie in een hoog glas. Steek een tandenstoker in de bodem van elke truffel en dip ze in de gesmolten chocolade. Schud de overtollige chocolade er voorzichtig af. Steek de truffels in een stuk piepschuim of dik karton en laat de chocolade opstijven.
  4. Versier de puntjes met eetbaar bladgoud.

CREDITS: PRODUCTIE TAVERNE AGENCY | FOTOGRAFIE CHRIS COURT

Heb je toch nog wel meer tijd voor een verpletterend kerstdessert – ook van chocola? Maak dan deze prachtige stoutcakejes met een topping van chocolademousse

Gezellig & lekker met de feestdagen

De nieuwste Seasons:

Schrijf je in voor de nieuwsbrief!

Nu in de winkel!

Meer Recepten