Hou je van lekker lang tafelen? Dan is de hotpot misschien iets voor jou. Het is eigenlijk een beetje hetzelfde concept als kaasfondue, maar dan met bouillon waar je allerlei lekkers in dipt. Een Oosterse fondue. In dit artikel delen we een aantal heerlijke recepten.
Wat is een hotpot?
Hotpot, staat voor ‘fire pot’ of ‘Chinese fondue’. Bij hotpot wordt een pot met bouillon in het midden van de tafel gezet. Iedereen kookt vervolgens zelf hun eten door verschillende ingrediënten, zoals vlees, zeevruchten, groenten en noedels, in de bouillon te dippen. De oorsprong van hotpot gaat duizenden jaren terug in China, waar het een populaire manier was om samen te komen en te genieten van een maaltijd.
Met een soeppan en een elektrische kookplaat kun je al een hotpot avond organiseren. Ben je er fan van? En vind je het voor herhaling vatbaar? Dan kun je natuurlijk ook een officiële hotpot pan kopen bij een Aziatische winkel.
Basisrecept voor hotpot
Ingrediënten
- Runder- of kippenbouillon
- Dun gesneden rundvlees
- Tofu
- Verschillende soorten paddenstoelen,
- Bladgroenten
- Noedels
- Dipsausjes
Benieuwd naar de rest van het recept? Die vind je hier.

Zeevruchtenhotpot met kruidentoast
Houd je van knoflook én van zeevruchten? Maak dan vooral eens deze heerlijke zeevruchtenhotpot. Een gerecht om je vingers bij af te likken!
Ingrediënten
Voor de zeevruchtenhotpot
- 6 teentjes knoflook, geperst
- 250 g ghee (geklaarde boter)
- 4 rauwe langoustines of reuzengarnalen, ongepeld en gevlinderd*
- 8 rauwe tijgergarnalen met staart, koppen verwijderd
- 500 g vongole
- 4 takjes dragon
- 2 lente-uien, in ringetjes
- zeezout en versgemalen zwarte peper
Voor de kruidentoast
- 6 sneetjes stokbrood
- 40 g boter, op kamertemperatuur
- 1 el fijngehakte platte-peterselieblaadjes
- 1 el fijngehakte dragonblaadjes
De rest van het recept vind je hier.
Hotpot met lamsvlees
Onze collega’s van Delicious hebben ook een heerlijke hotpot recept met lamsvlees op hun website staan, waar je onder andere tofu, koolbladeren en wilde spinazie in kunt dippen. Dat wordt smullen!
Je vindt dat recept op de website van Delicious.
BEELD GETTY IMAGES, JC VISUAL STUDIO | BRON DELICIOUS, AH