Wintertijm (Thymus vulgaris), dat ook wel Duitse tijm wordt genoemd, is redelijk vorstbestendig. Toch moet dit kruidje wel beschermd worden. Vooral als het op een onbeschutte plek staat. 
Als planten in een pot staan, zijn ze kwetsbaarder dan wanneer ze in de grond zou staan. De vrieskou tast namelijk de wortels eerder aan, omdat de wand van de pot dun is. Staat de wintertijm op een onbeschutte plek? Bedek dan de grond voor de winter invalt met een dunne laag stro. Lekkere recepten met tijm: – Spek en ahornsiroop bonen met tijmtoastjes – Spaghettipompoen met tijm en Parmezaan – Aspergesoep met tijmbloemen
