Risotto met pompoen, hazelnoten en Castelmagno De pompoen en hazelnoten zijn typisch Piemontese ingrediënten. De Castelmagno is een mengsel van koeien-, geiten- en schapenmelk.
Geconfijte bout van Kemper landhoen met lauwwarme aardappelsalade op een bedje van wilde rucola Het winnende recept van de Seasons aardappelwedstrijd in samenwerking met Librije's Atelier.
Wildterrine met paprika Serveer de afgekoelde terrine in plakken met de kweeperencompote en pompoenpitbrood.
Rode koolsoep met appeltjes Smelt de boter in een pan met dikke bodem en bak op middel-hoog vuur de ui met de knoflook circa 5 minuten glazig.