Makreel uit de oven met laurier en citroen Laat de makrelen schoonmaken. Spoel en droog de vis voorzichtig en bestrooi van binnen en buiten met grof zout en versgemalen peper.
Peren in perencider met citroenmelisse Voor 4-6 personen Boen de citroen goed schoon en snijd er dunne reepjes schil af met een zesteur. Schil het stukje gember en snijd het in luciferdunne reepjes.
Citroen-gembersiroop Voor 1 fles van circa 1 liter Schil de stukken gember dun en snijd ze in dunne plakjes. Hak de plakjes in stukjes. Leg de gember in een pan en schenk er 500 milliliter water bij.
Rozenwijngelei Voor 6-8 personen Maak de blaadjes van de rozen los en leg driekwart ervan in een pan. Schenk 200 milliliter water en het citroensap erbij.
Preisalade met lobbige citroen-tijmdressing Voor 4 personen Verwijder het buitenste blad van de prei en snijd het onderste stuk met de wortel eraf. Snijd de prei in stukken van circa 5 cm. Gebruik ook het groene deel.
