Beesel, Limburg Crème brûlée van witte en gele bietjes. Of Bloemendaalse gele kool met spekjes, stukjes appel en venkel. Voor ons onbekende gerechten, voor Jac Nijskens dagelijkse kost. Zijn nieuwsgierigheid naar de smaken van vroeger, resulteerde in een bijzondere kookstudio met Historische Groentehof, de grootste moestuin in Nederland in zijn soort. Hier verwerkt hij met cursisten dagverse oogst in gerechten uit de vergeten keuken. Op zondag 30 september organiseert de Groentehof het Feest der Vergeten Groenten. Hier kunt u zelf koken met oude groenterassen én de kunst afkijken van bekende koks. Kijk voor meer informatie over dit evenement, de kookworkshops en andere (culinaire) activiteiten van de Historische Groentehof op www.vergeteneten.nl. De Historische Groentehof Rijkel 21 Beesel 077 4762916 Lees het hele artikel over de Historische Groentehof in Seasons 6-2012.
