Fermenteer witte kool met lekkers als kurkuma en gember. Het vergt wat geduld, maar dan heb je ook iets bijzonders! Dit recept is van de hand van regisseuse, schrijfster en actrice Sanne Vogel en komt uit haar nieuwe kookboek ‘De vier seizoenen van Vogel’, vol met plantaardige recepten verdeeld over de seizoenen.
Lees verder
Fluwelig gestoofd, kruidig gerookt en soms zoet als karamel, de ui heeft het allemaal in zich. Rauw heeft hij een scherp kantje, maar niet in deze heerlijk krokante gefrituurde uienringen.
Lees verder
Houd je van die romige smaak van bechamelsaus maar eet je geen kaas? Maak dan cashewbechamel. Deze heerlijke veganistische variant maak je van geweekte cashewnoten, cashewmelk en kikkererwtenmeel. Een recept van de chef van vegan restaurant Yerba – uit het nieuwe boek ‘SMAAK: de plantaardige keuken van Yerba’.
Lees verder
Vijgen zijn niet alleen lekker om zo los uit de hand te eten, maar júist heerlijk om er gerechten mee te maken. Eén van deze vijf bijvoorbeeld. Of alle vijf, wat je wil. De ingrediënten zetten we er voor het gemak vast bij, hoe je daarvan zo’n smul-gerecht maakt lees je via de linkjes.
Lees verder
Geef je een hightea, brunch of lunch – of wil je gewoon voor jezelf een dosis (bloemen)pracht bij je eten? Vries wat blommetjes in bij je ijsklontjes, of bak ze mee met je zelfgebakken brood. Easy does it. Tenzij je mee wilt doen aan de wereldwijde hype natuurlijk: een tuintje van je brood. Maar ook…
Lees verder
Je ziet hem overal in weilanden en bermen. In onze eigen tuin hebben we ‘m liever niet, de paardenbloem. Want hij is o zo hardnekkig en plant zich op plekken waar je ‘m niet wilt. Maar wist je dat deze gele bloem al eeuwen wordt gebruikt als medicijn?
Lees verder
Houd je van (kruiden)thee? Dan is het zeker eens de moeite waard om zelf brandnetelthee te maken. Geen zorgen om prikkels – wij vertellen je hoe je ze probleemloos plukt. Brandnetelthee Drankje | ± 4 min. + droogtijd 1 nacht tot 3 dagen Ingrediënten brandnetelbladeren, ± 30 g voor één kop thee heet water eventueel:…
Lees verder
Een sering geurt niet alleen heerlijk – hij smaakt ook lekker. Deze seringensiroop is heel eenvoudig – het trekken kost de meeste tijd.
Lees verder
Je kunt natuurlijk de gebruikelijke groene pesto maken of kant en klaar kopen. Maar deze groene variant is ook heel smakelijk: brandnetelpesto.
Lees verder
wandelen in het Reestdal en de Eifel - 9x koken met zuivel van de geit - op safari in eigen land Bestel de nieuwste Seasons Word abonnee
Binnenkijken in inspirerende huizen en tuinen, creatieve en praktische groenideeën, trends en tips voor interieur en styling, puur koken met verse oogst, bijzondere reizen en ontmoetingen met buitenmensen en logeeradressen midden in de natuur. Zoveel biedt Seasons. Alles in en rond het seizoen.
