Wintergroen-salade Voor 2 personen Snijd de groene groenten klein. Blancheer de bonen 4 min. in kokend water met zout. Doe er de broccoli, courgette en peultjes bij en kook nog 4-5 min.
Rucola-roomsoep Voor 4 porties Houd enkele blaadjes rucola heel voor de garnering en hak de rest in grove stukken. Verhit de boter in de pan en bak de sjalot glazig, pers de knoflook erbij, ...
Wraps met kipsalade Voor 8 stuks Wrijf de kipfilets in met zout en peper en bak ze ca. 10 min. in hete olie tot ze rondom goudbruin zijn.
Crème de cassis Voor circa 1,5 liter Ris de bessen van de steeltjes en prak ze met een vork. Je hoeft niet de kroontjes te verwijderen.
Salade van sinaasappel en waterkers Voor 4 personen Leg de in dunne ringen gesneden ui in een schaal en bestrooi met het zeezout. Goed door elkaar schudden zodat de ui een jasje van zout krijgt.
Cornbread muffins Voor 6-8 personen De Amerikaanse pioniers leerden maïs eten van de indianen. Sindsdien is het een basisingrediënt in de Verenigde Staten. Iedereen kent de corn on the cob:
Green salad with roasted sweet potato Voor 6-8 personen De langwerpige knol van de zoete aardappel is steeds beter verkrijgbaar in Nederland. Er zijn twee varianten: witte en oranje
Bigoli al Acciughe Voor 6-8 personen Dit gerecht wordt in Lombardije op kerstavond gegeten, in Venetië eet men het op -Goede vrijdag.
Met mincemeat gevulde peren Voor 4 personen Maak de mincemeat van tevoren: -vermeng alle ingrediënten en laat alles 24-48 uur afgedekt op een koele plaats rusten.
Geroosterde portobello’s met mozzarella en citroen Voor 6 stuks Maak de barbecue aan en zorg dat alle vlammen verdwenen zijn en de kooltjes wit zien. (circa 30 minuten).