Het verschil tussen een afternoon tea en een high tea? Bij de eerste krijg je een stoet hartige en zoete hapjes – met verschillende soorten thee. En bij een high tea wordt ook nog eens soep of quiche geserveerd. Dat lijkt toch bijna een avondmaaltijd? Dat klopt: in de negentiende eeuw aten veel Britten slechts twee keer per dag, waardoor een snack in de middag meer dan gewenst was. Toen het drinken van thee Engels gemeengoed werd, duidde het woord ‘high’ aan dat deze thee genoten werd aan een hoge tafel, de eettafel dus. Voor de Gelderse cateraar Pauline Tjoelker is deze tafel de tafel van haar opdrachtgever. Met koffers vol lekkernijen – alles zelfgemaakt, met uitzondering van de bonbons komt Pauline naar je toe. Binnen no time verzorgt ze snel en vakkundig een high of afternoon tea bij jou thuis. Serviesgoed, tafelkleed en bloemen: alles wordt van tevoren doorgesproken en meegenomen. Pauline woonde en werkte een tijd in Engeland. Dankzij die ervaring creëert zij met gemak een authentiek Britse sfeer. Pauline geeft ook workshops high tea: in haar huis in het historische stadje Hattem ontvangt zij gezelschappen van vier tot zes personen die zij de fijne kneepjes leert van een perfecte theemiddag. Scones, lemon curd, quiches, een variatie aan sandwiches, clotted cream en eenhapstaartjes: je leert van alles te maken! Op de keukentafel staan thee en een goede Prosecco, zodat al het lekkers in volle glorie kan worden genuttigd. De receptuur van de lekkernijen gaat na afloop mee naar huis. Win een high tea workshop Een workshop high tea maken voor 4-6 personen kost € 35 p.p. Afternoon en high tea aan huis op aanvraag. Tea for you, Dorpsweg 90, Hattem, 06 38181315, teaforyou.nl Seasons geeft een workshop voor 4 personen t.w.v. 140 cadeau. Stuur voor 22 april een e-mail naar [email protected] en wie weet ga jij straks high tea-hapjes maken, samen met Pauline Tjoelker.
