Grottenham met geroosterde vijgen Voorgerecht voor 4 personen
- 6 vijgen
- 1 eetlepel goede balsamicoazijn
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 150 gram grottenham
- 2 eetlepels tuinkers
- zwarte peper met molen
Snijd de vijgen in de lengte in kwarten. Meng de azijn met de olie en bestrijk er de snijvlakken van de vijgenpartjes mee. Verhit een droge koekenpan met antiaanbaklaag en rooster de vijgen 1 minuut op elk snijvlak. Verdeel de grottenham over vier borden, leg er de vijgenpartjes bij en bestrooi met de tuinkers. Maal er wat zwarte peper boven.
