Dessert voor 4 personen Ingrediënten:
- 1 liter volle melk
- 50 gram suiker
- 50 gram griesmeel of fijne couscous
- zout
- 2 eidooiers
- 4 eetlepels zwarte-bessengelei
- 4 theelepels crème de cassis
Doe de melk, suiker, griesmeel en het zout in een pan met dikke bodem en breng dit aan de kook. Laat de griesmeelvla onder af en toe roeren onafgedekt 12 minuten op een laag vuur koken tot het griesmeel gaar en het vocht gebonden is. Neem de pan van het vuur en voeg al roerend de eidooiers toe. Doe de pan terug en verwarm het mengsel al roerend heel even op een zacht vuur. Schep de warme griesmeelsoep in diepe borden en roer er een flinke schep zwarte bessengelei en een theelepel crème de cassis door.
