Forel ras el hanout Verwarm de oven voor op 200°C. Spoel de forellen van binnen en buiten onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
Ceviche van claresse Spoel de filet onder koud water. Dep droog met keukenpapier en leg hem verpakt in huishoudfolie een half uurtje in de vriezer, terwijl de marinade wordt voorbereid.
Makreel uit de oven met laurier en citroen Laat de makrelen schoonmaken. Spoel en droog de vis voorzichtig en bestrooi van binnen en buiten met grof zout en versgemalen peper.
Citroenverbena-ijsthee Giet het kokend water in een kom met de citroenverbena. Laat het water helemaal afkoelen en koud worden in de koelkast.
Rettichpakketjes met gerookte eendenborst en sinaasappelmayonaise Drie broertjes uit één groentefamilie met pit, body en bite. Radijs, rettich en rammenas.
Rammenassoep met rammenas-chips Drie broertjes uit één groentefamilie met pit, body en bite. Radijs, rettich en rammenas.
Gemarineerde radijsjes met veldsla Drie broertjes uit één groentefamilie met pit, body en bite. Radijs, rettich en rammenas.