De Oost-Indische kers (Tropaeolum majus) is een elegant rankende plant, die de hele zomer tot in de herfst doorbloeit. De felgekleurde bloemen zijn een lust voor het oog in salades en hebben een peperige smaak, zo ook in deze salade met paprika en geitenkaas.
Lees verder
Het begint op de zonnige heuvels bij Venetië, waar druiven groeien voor de kostbare smaakmaker Asperum. Een siroop die lijkt op balsamico, maar het niet is. Jarenlang gerijpt in houten vaten om ten slotte elk gerecht tot een feest te maken. Net als deze paddenstoelsalade met spinazie.
Lees verder
Met verse kruiden krijgt elk gerecht een opkikker. Pluk handenvol en verwerk ze in bijvoorbeeld deze kruidensalade met karnemelkdressing. Zo wordt het voorjaar pittig op smaak gebracht met blad en steel.
Lees verder
Een heerlijk bij- of voorgerecht, deze frisse venkelsalade met bloedsinaasappel en citrusdressing! Perfect om 2018 gezond mee te beginnen.
Lees verder
Rietje Krijnen woont een deel van het jaar in Toscane, waar ze samen met de dorpsbewoners van Montenero d’Orcia kookt én tafelt. Klassiek-Italiaanse gerechten meteen heel klein snufje Hollandse inbreng, zoals deze heerlijke Insalata di farro!
Lees verder
We gaan nog even door met terugblikken.. Natuurlijk kunnen de 5 populairste recepten van dit jaar niet ontbreken! Onze culinair redacteuren hebben heerlijke gerechten bereid, dus duik komend jaar nog eens de keuken in voor deze succesnummers.
Lees verder
Onze tuinvrouw Jeanet Zandbergen, die we maandelijks in Seasons volgen, is inmiddels helemaal gewend aan volle moesmanden. Elke paar weken oogst ze sla, peterselie, selderij, wrinkle-krinkle-tuinkers, snijbiet, bietjes… En nu ook stokboontjes, minikomkommers, courgettes en patissons. Plus natuurlijk Oost-Indische kers en goudsbloemen. Van haar oogst maakte ze deze maand deze frisse courgettesalade met sesam.
Lees verder
Net als onze tuinvrouw Jeanet Zandbergen aan het genieten van de eerste salades uit eigen tuin? Maak ze nog lekkerder met deze frisse kruiden-citroendressing, klassieke honing-mosterddressing en bijzondere blauwekaasdressing.
Lees verder
Binnenkijken in inspirerende huizen en tuinen, creatieve en praktische groenideeën, trends en tips voor interieur en styling, puur koken met verse oogst, bijzondere reizen en ontmoetingen met buitenmensen en logeeradressen midden in de natuur. Zoveel biedt Seasons. Alles in en rond het seizoen.
