Gortrisotto met rode biet Je hebt risotto en je hebt gort. Én dus gortrisotto. Wij smullen van deze gortrisotto met rode biet, uit het kookboek ‘Vega Arabisch’,
Risotto met honingtomaatjes en buffelricotta Een echt goede risotto, daar lik je je vingers bij af. Dat geldt zeker voor deze risotto met honingtomaatjes en buffelricotta uit 'Vega'.
Risotto met pompoen, hazelnoten en Castelmagno De pompoen en hazelnoten zijn typisch Piemontese ingrediënten. De Castelmagno is een mengsel van koeien-, geiten- en schapenmelk.
Rode wijn radicchio-risotto Voor 4 personen Maak de radicchio schoon en snijd de krop doormidden. Snijd 1 van de stukken in smalle reepjes. Verwarm 2 eetlepels olie en de helft van de boter in een pan met dikke bodem.
