Freekeh wordt gemaakt van geroosterde groene tarwe en zit boordevol vezels. Lekker is het ook, bijvoorbeeld als salade. Het recept voor deze freekehsalade is van de Australische Domenica Reddie, en staat in haar kookboek ‘Frisse salades’. Gezond en lekker, zo zien we het ’t liefst.
Lees verder
Wil je eens iets écht origineels serveren bij je zomerse lunch of brunch? Dan is dit traditionele flinterdunne brood uit Sardinië een echte aanrader. Traditioneel werd ‘pane carasau’ door herders gegeten als ze met hun schapen in de bergen waren. Het is alleen even zaak het brood te bestellen, maar dan is het recept ook…
Lees verder
Scones zijn áltijd een goed idee, bij je ontbijt of lunch, of bij een gezellige high-tea. Met deze scones doe je iedereen een plezier: ze zijn vegan. Het recept is van ‘groen meisje’ Merel Wildschut, oprichtster van de populaire site en de gelijknamige blog De Groene Meisjes. Pas geleden lanceerde ze haar eerste kookboek ‘Vegan…
Lees verder
Aan shoarma hóeft helemaal geen vlees te pas te komen. Deze pita’s met oesterzwammenshoarma en knoflooksaus smaken heerlijk en zijn vegan. Het recept komt uit het pas verschenen kookboek ‘Vegan voor iedereen’ van Merel Wildschut. Daarin vind je allemaal lekkere maar ook makkelijke vegan recepten – zoals deze pita’s met oesterzwammenshoarma. Én knoflooksaus – want…
Lees verder
De frisromige smaak van geitenkaas combineert heerlijk met bietjes. In Seasons juni vind je lekkere recepten met de kaas, melk en yoghurt van de geit – zoals deze tarte tatin met geitenkaas en rode biet.
Lees verder
Genieten van lekker eten – maar dan wel het liefst plantaardig, lokaal en seizoensgebonden. Dat is het motto van regisseuse, schrijfster en actrice Sanne Vogel. Koken is haar passie en bewust bezig zijn met het klimaat een prioriteit. Et voilà, dat resulteerde in ‘De vier seizoenen van Vogel’, haar eerste (plantaardige) kookboek. Seasons mocht twee…
Lees verder
Deze heerlijke plaattaart maak je met pittige oude kaas, bijvoorbeeld van ambachtelijke kaasmakerij Kaaslust. Tip: bewaar een stuk(je) – als leftover smaakt ie ook uitstekend…
Lees verder
Mari Maris heeft een huis met grote moes- en kruidentuin in Noord-Frankrijk. En met de oogst maakt ze heerlijke gerechten, net als haar goede vriendin, cooking goddess Yvette van Boven. Onlangs verscheen Mari’s vijfde (vegetarische) kookboek met heerlijke recepten en mooie foto’s van de hand van de man van Yvette, Oof Verschuren. De inhoud: groentegerechten…
Lees verder
Het nieuwe boek van Yvette van Boven, ‘De bomvolle oven van Van Boven’, staat vol met lekkers uit de oven. Zoals dit herfstige butternuttaartje. Yvette: ‘Pasgeleden maakte ik dit taartje van pompoen. We aten het als bijgerecht bij een gebraden kippenboutje, en de dag erna at ik wat over was als lunch met wat groene…
Lees verder
Reizen & koken in Engeland - Zonnebloementijd - Kruiden van het landgoed - Logeren op het Franse platteland Bestel de nieuwste Seasons Word abonnee
Binnenkijken in inspirerende huizen en tuinen, creatieve en praktische groenideeën, trends en tips voor interieur en styling, puur koken met verse oogst, bijzondere reizen en ontmoetingen met buitenmensen en logeeradressen midden in de natuur. Zoveel biedt Seasons. Alles in en rond het seizoen.
