Lunchgerecht

Deze omelet met wilde paddenstoelen uit 'De buitenkeuken' smaakt heerlijk. Ook als je 'm stiekem toch binnen bakt.

Deze soep uit het boek 'Dit kookboek is je beste vriend' van Lucie Tweed maak je in een handomdraai. Hij smaakt inderdaad fluweelzacht.

Wij zijn dol op linzensoep. Onze nieuwe favoriet is deze pittige rodelinzensoep, uit 'Keukenkronieken' van de Britse tv-kok Nigel Slater.

Er gaat niets boven een smeuïge maar toch ook frisse aardappelsalade, als je het ons vraagt. Zo maak je 'm.

Een feestelijk taartje met voedzame vulling is de ultieme lunch, aldus moestuinierder Jessica Koomen. Vandaar deze spinazietaartjes.

Pokébowls, wij zijn er dol op. Want ze zijn gezond en lekker, en het is zo heerlijk peuzelen ook, uit je eigen kommetje. Dit recept voor pokébowl met tonijn en misodressing komt uit het nieuwste kookboek van Libby Silbermann: Foolproof vis.

Pompoensoep is enorm populair en dat snappen we. Hij kan soms wél wat flauwtjes zijn. Maar dat is bij dit recept uit de pas verschenen Veganbijbel zéker niet het geval. Je voegt aan deze pompoensoep namelijk niet alleen een vleugje cayennepeper toe, maar ook pure chocolade. Dat oogt ook nog eens prachtig!

Niets smaakt toch zo lekker als huisgemaakte erwtensoep, op een gure winterdag? Het recept voor deze erwtensoep is vegan, het komt dan ook uit Veganbijbel - pas verschenen. Het kost wat tijd om deze soep te maken, maar je kunt vooraf al het meeste werk doen. Dan is het alleen nog maar een kwestie van koken en erna genieten.

Zoek je een verrassend bakrecept voor bij je ontbijt, lunch of brunch? Bak dan eens deze scones met zeekraal - een heerlijk recept uit het boek Zilt, over zilte groenten telen.

Salade kún je natuurlijk serveren op een schaal, of op een bord. Maar wij vinden serveren in een glas wel zo feestelijk. Deze Tex-Mex laagjessalade is niet alleen heerlijk maar ook een lust voor het oog.