In de nieuwe Seasons vind je een interview met Wil Aanhane en zijn broer Wim, kwekers van Katwijkse peentjes. Speciaal voor onze online lezers deelt onze culinair redacteur haar 3 favoriete recepten met peentjes, waarin dit Zuid-Hollandse streekproduct volledig tot zijn recht komt: kleine hot dogs met pittige worstjes en wortelsambal, kabeljauw met geroosterde wortel en…
Lees verder
Met deze heerlijke aardbeien-koolrabisalade met taleggio crostini breng je iedereen in zomerse sferen! Fris, zoet, zuur en pittig tegelijk.
Lees verder
Met dit originele voorgerecht verras je je gasten. Heerlijk fris en pittig, en ook nog een plaatje om te zien!
Lees verder
Natascha Boudewijn, eigenaresse van kookstudio Greendelicious, haalt de inspiratie voor haar vegetarische recepten uit haar moestuin. Speciaal voor Seasons schrijft ze elk seizoen over een groente of kruid en stelt er heerlijke gerechten mee samen, zoals deze kruidige falafel met tahindip!
Lees verder
Van spliterwtensoep met kokos en munt tot basilicum-erwtensoep met parmezaankoekjes; in Seasons 2 vind je zes heerlijke recepten voor wintersoep met bonen en erwten. Op zoek naar nog meer lekkere soeprecepten voor de winter? Probeer dan deze verwarmende winterwortel-gembersoep of zoete-aardappelsoep met de intense smaak van gerookte paprikapoeder en nootmuskaat.
Lees verder
Onlangs voer onze hoofdredacteur Fanny Glazenburg op een schoener langs de Groenlandse fjorden, een spectaculaire reis waar je in de volgende editie een verslag van ziet. Elke dag werd er in de kombuis vers brood gebakken door de scheepskok, een IJslandse hipster met een enorme rode baard. Fanny vond dat brood zo heerlijk, dat ze…
Lees verder
Bieslook is misschien wel het elegantste familielid van de Allium-familie. De lange, slanke stengels hebben een zeer milde uiensmaak. Bij te lang verhitten verdwijnt die smaak bijna helemaal. Gebruik ze dus het liefst rauw of heel kort verhit, zoals hier in deze hartige scones met zalm. Heerlijk voor bij de lunch of high tea.
Lees verder
Onze tuinvrouw Jeanet Zandbergen is inmiddels dagelijks aan het oogsten, terwijl het groeien gewoon doorgaat: sla en snijbiet maken telkens nieuw blad aan. Op de lege plekken in de manden zorgt Jeanet voor nieuwe aanvoer uit de kas. Van haar oogst maakte ze deze maand lekkere tuinbonensoep met basilicum en pancetta.
Lees verder
Het is een van onze vroegste aardappels: de vastkokende Opperdoezer Ronde. Deze stevige, ovalen aardappel heeft wit-geel vruchtvlees, een romige, volle smaak en mag alleen worden gekweekt op de velden rond het Noord-Hollandse dorpje Opperdoes. Hij smaakt heerlijk in deze romige, feestelijke piepersalade. Perfect voor bij de barbecue! Maar ook als voorgerecht of lunch.
Lees verder
Geniet met Seasons van al het moois dat het seizoen en het buitenleven brengt. Met verse oogst van het land en pure recepten; bijzondere reizen en logeeradressen; ongerepte natuur, inspirerende buitenhuizen en decoratie-ideeën; de mooiste tuinen; authentieke ambachten en verhalen van mensen die zich laten inspireren door het pure leven.
