Culinair journalist en Seasons-columnist Jacques Hermus is een fervent visser. En met de vangst weet hij ook wel raad. In samenwerking met Seasons schreef hij ‘Beet!’ Een prachtig en praktisch boek over vissen – van vangen tot eten. Met heerlijke recepten, zoals deze Neder-Ierse vissoep. Jacques: “Dit is de Ierse vissoep met mosselen en nog…
Lees verder
Deze bagel heet voluit ‘Bloems mesjokke zalmbagel’, en is vernoemd naar de dochter van culinair journalist, visser en Seasons-columnist Jacques Hermus. Hij is gebaseerd op een New Yorks recept, aldus Hermus: “Russ & Daughters in New York verkoopt de ‘bagel meshugge’, duimendik belegd met gerookte zalm, steur en sabelvis. Dit is de variant van mijn…
Lees verder
Geef je een hightea, brunch of lunch – of wil je gewoon voor jezelf een dosis (bloemen)pracht bij je eten? Vries wat blommetjes in bij je ijsklontjes, of bak ze mee met je zelfgebakken brood. Easy does it. Tenzij je mee wilt doen aan de wereldwijde hype natuurlijk: een tuintje van je brood. Maar ook…
Lees verder
Ze zijn er nu volop, in de winkel of zelf geplukt: frambozen en bramen. Je grijpt misschien al snel naar hetzelfde bekende (succes)recept, maar je kunt natuurlijk ook eens iets nieuws proberen….
Lees verder
Je ziet hem overal in weilanden en bermen. In onze eigen tuin hebben we ‘m liever niet, de paardenbloem. Want hij is o zo hardnekkig en plant zich op plekken waar je ‘m niet wilt. Maar wist je dat deze gele bloem al eeuwen wordt gebruikt als medicijn?
Lees verder
De combinatie van zachte, smeltende geitenkaas en parmaham, afgetopt met een vinaigrette van bramen. Eentje om telkens weer te maken, deze overheerlijke salade gegrilde geitenkaas.
Lees verder
Het ideale bijgerecht bij een barbecue is toch wel gegrilde maïs. Deze variant met frisse citroen-munt-aioli en Parmezaanse kaas is om je vingers bij af te likken….
Lees verder
Hmmmmmm crumble: alleen het woord klinkt al lekker als je het ons vraagt. Deze bessencrumbletaart is een lust voor het oog en ook best eens fijn: er komt geen oven aan te pas.
Lees verder
Het is alweer bijna pluktijd voor de rode bessen en kruisbessen. Groeien ze in jouw tuin en wil je eens wat anders maken dan je traditionele (inmaak)recept? Of at je ze tot nu toe meestal zo uit de hand en wil je nu eens iets anders? Hier alvast 5x culinaire bessen-inspiratie.
Lees verder
4x tuinen kijken Bestel de nieuwste Seasons Word abonnee
Binnenkijken in inspirerende huizen en tuinen, creatieve en praktische groenideeën, trends en tips voor interieur en styling, puur koken met verse oogst, bijzondere reizen en ontmoetingen met buitenmensen en logeeradressen midden in de natuur. Zoveel biedt Seasons. Alles in en rond het seizoen.
