Jacques Hermus bezoekt kookboekenschrijfster Yvette van Boven in haar geliefde Ierland op zoek naar de culinaire hoogtepunten van de Ierse westkust. Vers gevangen kreeft, lamb stew, zeevruchten-chowder en – natuurlijk – whiskey staan op het menu. Jacques gaat weg met een goed gevulde maag, én het clam chowder-recept van Yvette van Boven op zak.
Lees verder
Ciabatta is net even wat anders dan een ‘gewoon’ brood – deze variant met olijven al helemaal. Maak hem bij een winterse barbecue of in je oven, net wat uitkomt. Wij gebruikten een houtoven-bbq, de Fornetto PZ-5 om precies te zijn. Die kun je goed afsluiten en hij wordt flink heet. Reken maar dat deze…
Lees verder
Liefde gaat door de maag. Dus als je iets leuks wilt doen voor degene van wie je houdt, kun je deze leuke kokospannenkoekjes maken speciaal voor Valentijnsdag.
Lees verder
Het fijne van een ovengerecht: de heerlijke geuren verspreiden zich door je keuken. En jij hebt de tijd voor wat anders.
Lees verder
Butternuts zijn heerlijke pompoenen – ze combineren perfect met geitenkaas. Je kan ze natuurlijk in de oven bereiden, of gewoon wokken. Of bij een winterse barbecue, zoals wij deden. Wij gebruikten voor dit recept de Big Green Egg – een barbecue die de warmte lang vasthoudt en heel geschikt is voor slow cooking.
Lees verder
Hartig, vullend en simpel: deze vegetarische taart zonder deeg is verwarmend comfortfood.
Lees verder
‘Colcannon’ (kool) is een traditionele Ierse stamppot van aardappelen en kool. Wat ‘m anders maakt dan Nederlandse stamppot is dat er vaak ook prei of lente-uitjes aan worden toegevoegd.
Lees verder
Kool saai? Nee hoor, je kan er van alles mee! Probeer deze sticky kip met shiitake-koolrolletjes maar eens.
Lees verder
Je kan ze tegenwoordig op veel plekken wel kopen: pretzels. Maar misschien is het leuk om ze ook eens zelf te maken?
Lees verder
Binnenkijken in inspirerende huizen en tuinen, creatieve en praktische groenideeën, trends en tips voor interieur en styling, puur koken met verse oogst, bijzondere reizen en ontmoetingen met buitenmensen en logeeradressen midden in de natuur. Zoveel biedt Seasons. Alles in en rond het seizoen.
