Citrusfruit

seasons

8 januari 2015

citrus

citrusDe bittersinaasappel (Citrus aurantium) is, zoals de naam al aangeeft, de minst zoete onder de sinaas- appels en mandarijnen. De navelsinaasappel is waarschijnlijk de zoetste. Maar de zoetheid hangt met name af van het aantal uren zon dat de vrucht heeft gehad. Hoe warmer en zonniger het klimaat, hoe zoeter de smaak. Bloedsinaasappels bevatten de stof anthocyaan, een sterke antioxidant.

Tekst en receptuur Vicky Stork en Dosia Brewer Fotografie Albert Roosenburg, Rob van der Vet

WORD ABONNEE

Recente editie


Schrijf je in voor de nieuwsbrief!

De inhoud op deze pagina wordt momenteel geblokkeerd om jouw cookie-keuzes te respecteren. Klik hier om jouw cookie-voorkeuren aan te passen en de inhoud te bekijken.
Je kan jouw keuzes op elk moment wijzigen door onderaan de site op "Cookie-instellingen" te klikken."



Meer Tuin