Rolletjes van geroosterde paprika met sardine Voor 6-8 personen Italianen eten veel vis uit blik, dat wordt daar gezien als een delicatesse. Deze kleurige rolletjes staan prachtig op een mooi gedekte tafel.
Sorbet au champagne Voor 4-6 personen De fijne, romige smaak van champagne proef je terug in het ijs, maar de belletjes verdwijnen. Het scheutje champagne in de coupe maakt dit toetje dan ook helemaal af.
Pruimentaart met zure room Voor 1 taart Ontdooi het fillodeeg volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking. Verwarm de oven voor op 180˚ C. Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pitten.
Geroosterde portobello’s met mozzarella en citroen Voor 6 stuks Maak de barbecue aan en zorg dat alle vlammen verdwenen zijn en de kooltjes wit zien. (circa 30 minuten).
Maïs van de barbecue Voor 6 personen Trek de bladeren van de maïs naar beneden en verwijder de draden. Trek de bladeren weer naar boven en wikkel de bladen van de maïs om de kolf heen.
Bloemenbowl Voor 4-6 personen Bestrijk de helft van de rozenblaadjes met behulp van een penseel aan beide kanten met eiwit en wentel ze door de suiker.
Zoet bessenbrood Voor 1 brood Spoel de bessen af onder koud stromend water en laat ze even uitlekken in een zeef. Spreid ze daarna uit op een laagje keukenpapier.
Tartelettes met bessenjam Voor 6 stuks Voor deze taartjes hebben we loganberry’s en black velvet gebruikt. U kunt ook andere bessen gebruiken. Kies dan wel voor soorten met een verschillende kleur.
Roomijs van mango Voor 6 personen Pureer het vruchtvlees van de mango’s in een keukenmachine tot een gladde massa. Schep de mangopuree in een kom en voeg de suiker en het sap toe.
Kruidensalade met geroosterde peer Voor 4 personen Verwarm de oven op 225 °C. Breek het kaneelstokje in stukjes. Wrijf de stukjes kaneel met de korianderzaadjes en de peperkorrels in een vijzel tot een grof gruis.