Daslook (allium ursinum) is weer eens wat anders. Het lijkt op knoflook maar smaakt net wat milder. Blad, bol, bloem en zaadjes, echt alles aan daslook is eetbaar én lekker. Bijvoorbeeld met pittige chilipasta.
Lees verder
De laatste dag van januari en het laatste bloemkoolrecept van deze maand. Vandaag deze bloemkoolpasta met bruine boter en salie. Een bijzondere combinatie als afsluiting van onze januari bloemkoolmaand.
Lees verder
Op zoek naar pasta-inspiratie? Bij ons doet dit recept het altijd goed: tagliatelle met courgette, groene kruiden, pistachenoten, ricotta en eventueel spekblokjes. Snel op tafel en toch verrassend.
Lees verder
Met verse kruiden krijgt elk gerecht een opkikker. Pluk handenvol en verwerk ze in bijvoorbeeld de groene-kruidenpasta met courgette. Zo wordt het voorjaar pittig op smaak gebracht met blad en steel.
Lees verder
Vegan kok Lisette Kreischer deelde een paar recepten uit haar nieuwe boek The plant pharmacy. Waaronder deze makkelijke lentepasta met brandnetel. In deze makkelijke lentepasta wordt de kruidige smaak van brandnetel ondersteund door zoete doperwten en allerlei kruiden en groenten.
Lees verder
Opnieuw zaaien of planten is er niet meer bij, maar het is nog altijd genieten in en van de moestuin. Onze tuinvrouw Jeanet Zandbergen, die we maandelijks in Seasons volgen, maakte deze maand van haar oogst weer de heerlijkste gerechten, zoals deze pittige pasta met peterselie, garnalen en citroen.
Lees verder
Meestal eten we alleen de zaadjes, in de vorm van mosterd. Maar het groen van bladmosterd is minstens zo smakelijk én zeer verrassend. Vers geoogst natuurlijk, want bladmosterd, verkrijgbaar in tientallen varianten, is heel simpel in eigen moestuin of zelfs in een pot te kweken. Wij maakten er bladmosterdpesto van. Heerlijk bij zalm en pasta.
Lees verder
Loogkruid is goed zelf te kweken. Zorg voor een plekje met zanderige, kalkrijke grond in de volle zon. De beste resultaten bereikt u door het zaad voor te zaaien en dan in de koelkast te zetten. De kiemtijd varieert van drie weken tot drie maanden, dus geduld is geboden. Zet de plantjes buiten uit op 30…
Lees verder
Italianen doen niets liever dan met de hele familie samen eten, en zeker op zondag geniet elke familie na de kerkgang samen van een uitgebreide ‘pranzo’ (lunch), liefst gemaakt door mamma. Die staat dan ook `s morgens vroeg al in de keuken om een uitgebreid maal te bereiden. In Seasons 4 vindt u meerdere heerlijke…
Lees verder
Binnenkijken in inspirerende huizen en tuinen, creatieve en praktische groenideeën, trends en tips voor interieur en styling, puur koken met verse oogst, bijzondere reizen en ontmoetingen met buitenmensen en logeeradressen midden in de natuur. Zoveel biedt Seasons. Alles in en rond het seizoen.
