Florentines in punten Voor ca. 30 koekjes Rooster de noten in een droge koekenpan ca. 5 minuten. Meng er de bigarreaux, de sinaasappelschil en de bloem door.
Anijskristallen Voor ca. 15 koekjes Verwarm de oven voor op 175 ˚C. Bekleed 2 bakblikken met bakpapier. Klop de boter met 120 gram gestampte muisjes en het zout romig.
Kerst-kaasplankje met pruimencompote Nagerecht voor 4-6 personen Een kerstplankje met ca. 4-5 verschillende kazen uit het assortiment van Anna Haen. Lekker met de zoete pruimencompote.
Schorsenerentaartjes met zwarte olijven Voorgerecht of bijgerecht voor 4 personen Ontdooi het bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 200 ˚C.
Roomrijst-sneeuwballen met noorderlichtsaus Voor 6-8 personen In Denemarken wordt op kerstavond een grote schaal roomrijst op tafel gezet, waarin een amandel verstopt is.
Gevulde varkenslende Voor 6-8 personen Tijdens het kerstdiner staat er in Scandinavië vaak varkensvlees op tafel. De varkenslende is een veel gegeten luxe stuk varkensvlees.
Gravad lax Grav is Zweeds en Noors voor ‘gat in de grond’ en lax betekent ‘zalm’. Gravad lax betekent dus letterlijk ‘in de grond begraven zalm’.
Pompoen & geitenkaastaartjes Dit recept brengt alle smaken samen die zo goed bij pompoen passen: scherpe geitenkaas, hartige Parmezaanse kaas en zoete zongedroogde tomaatjes en ui.
Zalmsandwiches Voor 4 personen Verwijder eventueel de harde stelen van de rucola en snijd in grove stukken, leg enkele blaadjes opzij. Schil de komkommer en snijd in dunne plakken.
Wintergroen-salade Voor 2 personen Snijd de groene groenten klein. Blancheer de bonen 4 min. in kokend water met zout. Doe er de broccoli, courgette en peultjes bij en kook nog 4-5 min.