Warme soufflé van passievrucht Voor 4 personen Verwarm de oven voor op 210 ˚C. Omwikkel vier ovenvaste bakjes van 1,25 deciliter met bakpapier, zodat ze een kraag krijgen die er zo’n 3 cm bovenuit steekt.
Roomijs van mango Voor 6 personen Pureer het vruchtvlees van de mango’s in een keukenmachine tot een gladde massa. Schep de mangopuree in een kom en voeg de suiker en het sap toe.
Warme peren-steranijs taartjes Voor 6 personen Doe de suiker in een pan die ook in de oven kan en waar de 6 peerhelften in passen. Verhit de suiker op middelhoog vuur en schud de pan als de suiker gaat smelten.
Peperkoek Voor ca. 12 boerderijen, 24 dieren en 48 klompen Meng de bloem, het bakpoeder, het zout en alle specerijen goed door elkaar. Klop met een elektrische mixer de boter met de suiker romig.
Macarons Voor bij de koffie Verwarm de oven voor op 175 ˚C. Meng amandelpoeder, de poedersuiker en de bloem. Klop het eiwit met de suiker tot een stevig schuim.
Walnoot-marshmallow Om te knabbelen Bekleed een bakblik van 27x17 cm met een opstaande rand van minimaal 3 cm met bakpapier.
Peren in perencider met citroenmelisse Voor 4-6 personen Boen de citroen goed schoon en snijd er dunne reepjes schil af met een zesteur. Schil het stukje gember en snijd het in luciferdunne reepjes.
Perensorbet met perenwafeltjes Voor 4-6 personen Begin een dag van tevoren met de peerwafeltjes. Was de peren en halveer ze in de lengte. Snijd van elke peerhelft met een scherp mes 3-4 mooie plakjes af.
Zoet gevulde eitjes van chocolade Voor 2 eitjes Smelt de chocolade au bain-marie. Neem de pan met chocolade uit het waterbad en laat de gesmolten chocolade afkoelen tot hij dik vloeibaar is.
Rozenwijngelei Voor 6-8 personen Maak de blaadjes van de rozen los en leg driekwart ervan in een pan. Schenk 200 milliliter water en het citroensap erbij.