Ciao zomer! Op een warme zomermiddag dekken we de buitentafel en koken Italiaans. Niet ingewikkeld, wél verrukkelijk. Gerechten die het beste in de pure ingrediënten naar boven halen, zoals de Italianen dat zo goed kunnen. Zoals deze overheerlijke courgettebloemen gevuld met ansjovis en ricotta.
Lees verder
Mari Maris heeft een huis met grote moes- en kruidentuin in Noord-Frankrijk. En met de oogst maakt ze heerlijke gerechten, net als haar goede vriendin, cooking goddess Yvette van Boven. Onlangs verscheen Mari’s vijfde (vegetarische) kookboek met heerlijke recepten en mooie foto’s van de hand van de man van Yvette, Oof Verschuren. De inhoud: groentegerechten…
Lees verder
Courgettesoep smaakt heerlijk als je de courgette eerst roostert. En al helemaal als je de soep vervolgens op smaak brengt met witte wijn, slagroom, en frisse citroen-dille olie….
Lees verder
Op zoek naar pasta-inspiratie? Bij ons doet dit recept het altijd goed: tagliatelle met courgette, groene kruiden, pistachenoten, ricotta en eventueel spekblokjes. Snel op tafel en toch verrassend.
Lees verder
Veelzijdig, kleurrijk, gezond en in vele gedaantes. Weinig groenten kunnen tippen aan de courgette. Het zusje van de komkommer laat zich in de keuken op heel veel manieren bereiden, maar dit lekkere hapje maken wij steeds weer: courgette met noten-zalmmousse!
Lees verder
Veelzijdig, kleurrijk, gezond en in vele gedaantes. Weinig groenten kunnen tippen aan de courgette. Het zusje van de komkommer laat zich in de keuken op heel veel manieren bereiden, inclusief haar mooie bloemetje. En is zelfs voor moestuindummies een makkie om zelf te kweken. Je maakt er bijvoorbeeld deze heerlijke courgette-citroensoep van.
Lees verder
Met verse kruiden krijgt elk gerecht een opkikker. Pluk handenvol en verwerk ze in bijvoorbeeld de groene-kruidenpasta met courgette. Zo wordt het voorjaar pittig op smaak gebracht met blad en steel.
Lees verder
Onze tuinvrouw Jeanet Zandbergen, die we maandelijks in Seasons volgen, is inmiddels helemaal gewend aan volle moesmanden. Elke paar weken oogst ze sla, peterselie, selderij, wrinkle-krinkle-tuinkers, snijbiet, bietjes… En nu ook stokboontjes, minikomkommers, courgettes en patissons. Plus natuurlijk Oost-Indische kers en goudsbloemen. Van haar oogst maakte ze deze maand deze frisse courgettesalade met sesam.
Lees verder
Heerlijk als voorgerecht, maar ook als hoofdgerecht, deze courgettetaartjes met parmezaanse kaas en gefrituurde mozzarellabloemen! In Seasons 6 geven we nog vijf recepten met courgette, want het zusje van de komkommer laat zich in de keuken op veel lekkere manieren bereiden, inclusief haar mooie bloemetje.
Lees verder
uitkijken naar het voorjaar - verrassende koolrecepten - binnenkijken in een voormalige hooischuur - retreat in de Zwitserse bergen Bestel de nieuwste Seasons Word abonnee
Binnenkijken in inspirerende huizen en tuinen, creatieve en praktische groenideeën, trends en tips voor interieur en styling, puur koken met verse oogst, bijzondere reizen en ontmoetingen met buitenmensen en logeeradressen midden in de natuur. Zoveel biedt Seasons. Alles in en rond het seizoen.
