In deze zesde aflevering van Seasons Moments waant onze columnist Jacques Hermus zich weer even op de pampas in Argentinië. Hij geniet van een Nederlandse versie van de asado. Een kunstig in elkaar geknutseld apparaat van twee fanatieke bbq’ers: de ReddRooster.
Lees verder
Het is een van onze vroegste aardappels: de vastkokende Opperdoezer Ronde. Deze stevige, ovalen aardappel heeft wit-geel vruchtvlees, een romige, volle smaak en mag alleen worden gekweekt op de velden rond het Noord-Hollandse dorpje Opperdoes. Hij smaakt heerlijk in deze romige, feestelijke piepersalade. Perfect voor bij de barbecue! Maar ook als voorgerecht of lunch.
Lees verder
Telkens als mosselman Mamelou op het Franse eiland Oléron het vuur laat oplaaien voor een authentieke églade is het feest. Van heinde en verre komen mosselliefhebbers af op deze culinaire traditie van lokale vissers. ‘Het is de rook van de naalden die de mosselen een aparte smaak geeft’. Het recept:
Lees verder
Popcorn knallen kan met deze pan ook buiten op de winterbarbecue of boven de vuurkorf.
Lees verder
Zodra het weer het even toelaat – lees: als het maar droog is – is grillen en roken de beste manier om een zomerdag af te sluiten. Met deze heerlijke rib eye, gebakken boven open vuur bijvoorbeeld. Het kruidenmengsel geeft het vlees een extra frisse smaak en een lekkere korst. Ruikt u het al?
Lees verder
Een flink hete barbecue, fijn gezelschap en lekker eten. Een goed recept voor een heerlijke zomeravond. Vandaag bereiden we voor u aardappeltjes van de barbecue met rozemarijn. De aardappeltjes worden door het vuur lekker krokant gebakken.
Lees verder
Zodra het weer het even toelaat – lees: als het maar droog is – is grillen en roken de beste manier om een zomerdag af te sluiten. Met deze heerlijke grote garnalen bijvoorbeeld. Gerechten krijgen van de grill een heerlijk rokerige smaak mee en een knapperig korstje. Ruikt u het al?
Lees verder
Bakken op een stokje Wie heeft er niet als kind wel eens een echt stokbroodje gebakken op een houtvuur. Deze variant met een worstje is heerlijk voor kinderen én volwassenen. Houd de stokken niet te dicht bij het vuur, want dan verbrandt alles voordat het gaar is. De saucijsjes en het brood hebben ongeveer dezelfde…
Lees verder
Voor 6 stuks
Maak de barbecue aan en zorg dat alle vlammen verdwenen zijn en de kooltjes wit zien. (circa 30 minuten).
Lees verder
Binnenkijken in inspirerende huizen en tuinen, creatieve en praktische groenideeën, trends en tips voor interieur en styling, puur koken met verse oogst, bijzondere reizen en ontmoetingen met buitenmensen en logeeradressen midden in de natuur. Zoveel biedt Seasons. Alles in en rond het seizoen.
