Hebt u nog nooit spruitjes uit eigen tuin gegeten? Absoluut een keer proberen. Nu is de periode, tot eind april, om ze te zaaien. Spruiten houden van een lichte kleigrond die voldoende vocht vasthoudt, maar niet kletsnat blijft. Net als alle koolsoorten verbruiken spruiten veel voedingsstoffen. Het beste is om alvast in november het stukje spruitenland met een flinke hoeveelheid stalmest onder te spitten. In het voorjaar kunt u de planten nog wat koemestkorrels geven. Door rond eind september de top uit de plant te halen, groeien de bovenste spruiten beter en sneller uit en wordt het openbarsten van de onderste spruiten geremd. Pluk of snijd spruiten als ze nog mooi dicht en hard en zo’n 2-3 centimeter groot zijn. Verwijder ondertussen geel blad en eventuele rotte en losse spruiten. En zaai niet te veel, want aan één struik van 1 meter hoog komen zo’n 80 spruitjes… Foto The Greenery
