Deze winactie is afgelopen. Al bekend met de ecostoof? Het is eigenlijk niet meer dan een dikke jas voor je pan waarin het eten vanzelf gaart en warm blijft. Nieuw is deze manier van koken niet: het is in feite een oude kooktechniek in een – letterlijk – nieuw jasje. Goed nieuws: wij mogen een ecostoof-pakket bestaande uit een ecostoof en het bijbehorende kookboek ‘Langzaam lekker’ weggeven! Onze oma’s kookten al zo. Ze wikkelden een pan in een dikke deken, plaatsten die in de bedstee en zo werd het eten langzaam gaar. Het was een zuinige, veilige manier van garen waar je ook nog eens nauwelijks omkijken naar had. En dat kwam onze oma’s, altijd druk, maar wat goed uit.
Hoe werkt het?
Heel simpel: doe de ingrediënten in een pan, breng aan de kook en zet de pan in de ecostoof, die is gemaakt van linnen en schapenwol. Door het isolerende materiaal blijft het eten lang warm zodat het langzaam gaart, zonder dat het kan aanbranden. Het kookproces is vergelijkbaar met slow cooking, maar dan zonder gebruik van stroom of gas. De temperatuur blijft gedurende lange tijd tussen de 100 en 70 °C. Het eten wordt dus heel geleidelijk gegaard op een relatief lage temperatuur, waardoor het uiteindelijk vaak ook lekkerder is. Stoofvlees wordt zacht in drie uur. Groenten garen in minder dan een uur, en houden een ‘bite’. Doordat er geen verdamping is blijven alle sappen, smaken en voedingsstoffen bewaard. Wil je weten hoe het werkt? Bekijk dan het onderstaande filmpje. https://youtu.be/pWZ3Bx-Y3CE
Kookboek ‘Langzaam lekker’
De recepten komen uit het kookboek ‘Langzaam Lekker – koken met de Ecostoof’ door Iris van de Graaf en Caro Niestijl. Met 77 recepten, waarvan de helft vegetarisch. Maak een heerlijke bonenstoofpot met groenten en spekjes, kleurige krieltjes of heerlijke stoofpeertjes. Het recept van de stoofpeertjes delen we hier vast met je.
Kans maken?
Vul dan snel onderstaand winformulier in!
De inhoud op deze pagina wordt momenteel geblokkeerd om jouw cookie-keuzes te respecteren. Klik hier om jouw cookie-voorkeuren aan te passen en de inhoud te bekijken.
Je kan jouw keuzes op elk moment wijzigen door onderaan de site op "Cookie-instellingen" te klikken."
Je kan jouw keuzes op elk moment wijzigen door onderaan de site op "Cookie-instellingen" te klikken."
Korting voor Seasons-lezers
Lezers van Seasons krijgen een korting van € 20 op de ecostoof in de kleur: grijs/naturel en betalen € 69 i.p.v € 89. Bestel via ecostoof.nl/actie (deze aanbieding is geldig t/m 25 januari 2019) Deze winactie loopt t/m 24 januari 2019 23:59 uur. De winnaar wordt willekeurig gekozen en krijgt bericht via e-mail. Bekijk hier onze spelvoorwaarden. Bekijk ook onze andere winacties!
