Van oorsprong komt de duindoorn uit Centraal-Azië, maar hier is de struik allang ingeburgerd getuige de oude naam duynbezie. De struik komt voor op humusarme, kalkrijke zandgronden in de buurt van de zee en op oevers van meren en rivieren.
Duindoornlikeur
Voor 2 flessen -400 gram duindoornbessen -1 fles wodka -1 liter water -500 gram suiker * Doe de bessen in een goed schoongemaakte en gesteriliseerde weckfles of grote pot. * Giet er de wodka op en sluit goed af. Laat de pot circa 2 maanden staan in een zonnige vensterbank zodat smaak en kleur in de alcohol trekken. * Zeef de wodka en doe een paar besjes terug. * Kook de suiker met het water al roerend tot de suiker is opgelost en laat helemaal afkoelen. * Meng de wodka met de suikersiroop en vul 2 mooie flessen met de duindoornlikeur. Geen duindoorn in de buurt? Ingevroren duindoornbessen vind je bijvoorbeeld bij De Russische winkel, Arnhemsestraat 15 in Amersfoort, 033 4480596, www.kleinrusland.nl Receptuur Vicky Stork Fotografie Rob van der Vet Styling Jet Krings
