De Ieren zweren erbij als middel tegen verkoudheid: een ‘hot toddy’. Een drankje dat traditioneel gemaakt wordt van whiskey met honing en kruiden. Dit recept uit ‘Winter warmers. 60 knusse cocktails voor koude dagen’ maak je met cognac en Engelse thee. En geloof ons, of je nu wel of niet verkouden bent, dit is het ultieme verwarmende troostdrankje. Auteur Jassy Davis over deze hot toddy met zwarte thee: “Je zou bijna denken dat dit gewoon een kop thee is, als het niet zo vreselijk verwarmend was. Dit drankje met cognac nipt wat fijner weg dan de originele Hot toddy, met whisky, dankzij de aromatische smaak van de thee. Gebruik thee van goede kwaliteit. Als je niet van Engelse thee houdt, kun je ook bloemige earl grey- of rokerige assamthee kiezen. (Hoewel ik de cognac zou vervangen door whisky als je assamthee gebruikt – en voor je het weet bedenk je je eigen theecocktails.)”
Hot toddy met zwarte thee
Ingrediënten
- 150 ml hete Engelse thee
- 2 kruidnagels
- 1 schijfje citroen
- 35 ml cognac
- 1 el citroensap
- 1 el honing
- 1 kaneelstokje
Bereiding
- Laat de thee 1 tot 2 minuten trekken – deze Toddy is het lekkerst met een niet te sterke thee, maar laat langer trekken als je van een sterk bakkie houdt.
- Prik de kruidnagels in het schijfje citroen.
- Schenk de cognac in een hittebestendige beker of hittebestendig glas en voeg het citroensap en de honing toe.
- Laat het schijfje citroen en de kaneel erin vallen. Schenk de hete thee erbij en roer tot de honing is opgelost.
- Dien meteen op.
Winter warmers
Houd je van cocktails en van die zelf brouwen? Dan kun je je geluk niet op met ‘Winter warmers’. Daarin vind je namelijk 60 hartverwarmende cocktails voor de koude dagen. Met klassiekers uit de vorige eeuw, maar ook een hedendaagse cocktail op basis van gekruide pompoensiroop met bourbon, citroensap en oranjebitter. Proost, maar let op: drink met mate! Jassy Davis | Winter warmers. 60 knusse cocktails voor koude dagen | Good Cook | € 13,50 | Meer informatie via goodcook.nl, bestellen kan via je plaatselijke boekhandel. CREDITS: TEKST JASSY DAVIS | ILLUSTRATIE SARAH FERONE
