Wat hebben jullie ons verrast tijdens de Seasons appeltaartwedstrijd op Landgoedfair Mariënwaerdt! Drieënvijftig heerlijke taarten werden op vrijdagochtend 18 augustus ingeleverd. Het was lastig kiezen uit alle bijzondere creaties, maar na veel wikken en wegen, zorgvuldig proeven (en nog eens, en nog eens…), kwam er een unanieme winnaar uit de bus: Marieke Weemaes met haar goddelijke…
Lees verder
Rode biet leent zich voor heel veel soorten gerechten, van frisse salades tot kruidige ovenschotels. En dankzij de fraaie kleur is het altijd feest op tafel, wat je er ook mee maakt. De Italiaanse kokkin Silva Cavallin bedacht voor Seasons acht recepten met dit aardse wondertje, waaronder deze heerlijke muffins met walnoten. De andere zeven…
Lees verder
Het is de ‘aquarel icing’ die deze taart, bedacht door Isabelle Beukert, zo zomers maakt, zeker in combinatie met vers zomerfruit. Het krokante suikerlaagje, met daarop rozen van fondant, omhult een stapel van zes luchtige cakelaagjes. Ertussen een friszoete vulling van zelfgemaakte lemoncurd en bramen-frambozencurd.
Lees verder
Niet alleen leuk om op tafel te zetten, maar ook nog eens heel erg lekker, deze gesuikerde pruimenlinten. Kijk voor meer heerlijke pruimenrecepten, zoals een gebraden lamsrack met pruimensaus en eendenbout in wijnsaus met geroosterde pruimen, in Seasons 7.
Lees verder
Zoete, sappige aardbeien vind je nu overal. Heerlijk in combinatie met de pure chocolade in deze aardbeien-brownietaart! Je kunt er zo’n 16 tot 20 stukjes uit snijden.
Lees verder
Yoghurt blijkt een verrassende smaakmaker in gerechten, zoals in deze heerlijk luchtige amandelcake. Tip: maak er meteen twee, want die 12 plakjes zijn zo verdwenen!
Lees verder
Er is royaal gestrooid met smaakmakers als vanille en kaneel in deze verwarmende caketaart, gemaakt van spelt en haver en gevuld met walnoten, hazelnoten en pecannoten. Gemaakt door patissier Isabelle Beukert. Suiker heeft hij nauwelijks nodig: bananen en rozijnen zorgen voor het zoet, terwijl de crèmelaag met bosbessen en rozemarijn voor de frisse bite zorgt.
Lees verder
Het regent chocolade op deze zoete winterpie met banaan, gezouten karamel en crème. Een heerlijk nagerecht of gewoon, om jezelf en je bezoek te verwennen op een koude wintermiddag.
Lees verder
Niet van grootmoeder, maar van schoonmoeder. In deze aflevering van ons online tv-programma Seasons Moments maakt Seasons-columnist en culinair journalist Jacques Hermus zijn favoriete appeltaart uit het familiekookboek. Hij onthult het geheime ingrediënt en legt uit hoe jij deze appeltaart thuis kunt maken!
Lees verder
Geniet met Seasons van al het moois dat het seizoen en het buitenleven brengt. Met verse oogst van het land en pure recepten; bijzondere reizen en logeeradressen; ongerepte natuur, inspirerende buitenhuizen en decoratie-ideeën; de mooiste tuinen; authentieke ambachten en verhalen van mensen die zich laten inspireren door het pure leven.
