Butternuts zijn heerlijke pompoenen – ze combineren perfect met geitenkaas. Je kan ze natuurlijk in de oven bereiden, of gewoon wokken. Of bij een winterse barbecue, zoals wij deden. Wij gebruikten voor dit recept de Big Green Egg – een barbecue die de warmte lang vasthoudt en heel geschikt is voor slow cooking.
Lees verder
Een salade smaakt altijd. Of je ‘m nu eet als lunchgerecht of als hoofdgerecht, gecombineerd met bijvoorbeeld een soep of toch dat malse kippetje op de foto…. Voor deze versie heb je weinig nodig – het werk zit ‘m vooral in de home-made mayonaise. Maar dat maakt ‘m wel zo lekker, deze salade met hazelnoten.
Lees verder
Hij wordt vaak koud gegeten, vichyssoise. Maar deze romige soep vult ook goed op gure dagen, en is dan warm wel zo lekker… De topping van verkruimelde geitenkaas en verse kruiden maakt hem helemaal af.
Lees verder
Bietjes uit de oven, dat ruikt én smaakt zo lekker. Hier een fijne variant met twee soorten bietjes, vijgen en cavolo nero. Je kan natuurlijk een variant hierop maken, met andere verkrijgbare bietjes.
Lees verder
Heerlijke sesambroodjes, als bijgerecht voor het kerstdiner, of lekker als hapje bij de borrel. En ze zien er nog knap uit ook. Hier vind je het recept!
Lees verder
Het is iets wat je niet elke dag maakt: polenta. Maar het is eigenlijk heel simpel. Deze saffraanpolenta met mascarpone en Parmezaanse kaas is om te smullen zo lekker. Feestelijk voor de kerst! Maar ook ervoor en erna het perfecte comfortfood…
Lees verder
Een subtiele rooksmaak maakt de simpelste gerechten onverwacht lekker. Je hebt er wel een rookoven voor nodig, maar dan maak je ook de lekkerste dingen. Deze gevulde jalapeño-pepertjes bijvoorbeeld!
Lees verder
Labneh – dat kost even wat moeite maar dat is het waard. Dat geldt helemaal voor deze variant met komijnpoeder, citroen, hazelnoten en rozenblaadjes. Probeer maar!
Lees verder
Afgelopen week konden we, met het zonnetje op onze bol, weer struinen tussen de talloze kraampjes op Mariënwaerdt. Seasons organiseerde een bakwedstrijd, en dit is het recept van de winnende perentaart.
Lees verder
Binnenkijken in inspirerende huizen en tuinen, creatieve en praktische groenideeën, trends en tips voor interieur en styling, puur koken met verse oogst, bijzondere reizen en ontmoetingen met buitenmensen en logeeradressen midden in de natuur. Zoveel biedt Seasons. Alles in en rond het seizoen.
