Overzicht van: Boerenleven

Boerengevoel aan tafel

Geschreven op 16 januari 2012 door Redactie Seasons

boerderij hoeve kloostertafel boeren keurken‘Naturel’ en ‘puur’ zijn hier helemaal op hun plaats. De keuken vormt een natuurlijke verbinding tussen de keuken en de buitenwereld met landerijen. Dat begint al met de betonnen vloer, waarop ooit landbouwwerktuigen werden gerepareerd. In de keuken verwijzen de details ook naar het pure en eenvoudige van vroeger, zoals de lange kloostertafel, het kloppend hart van de ruimte.
Lees verder
Categorie: Woonfoto van de week

De Bassette, een levendig hoentje

Geschreven op 7 januari 2012 door Redactie Seasons

Bassette belgisch kippenrasIs het een grote kriel of een kleine kip? Het juiste antwoord: het zit er precies tussenin. De Bassette is namelijk een halfkriel. Het Belgische kippenras is geliefd vanwege haar goede legeigenschappen. Daarnaast is ze sterk, vitaal, niet agressief en ze ziet er ook nog eens mooi uit.
Lees verder
Categorie: Natuurinspiratie

Romige kaassoep in 4 stappen

Geschreven op 4 november 2011 door Redactie Seasons

boerensoep Kaassoep in laagjesTime-management voor een boerensoep
Laag voor laag worden de smaken van deze rijke boerensoep opgebouwd. Daarbij heeft elk ingrediënt zijn eigen moment. Zo blijft de textuur behouden, is beet gegarandeerd en komt elke smaak afzonderlijk tot zijn recht. Hier komt het aan op timing!
Lees verder
Categorie: Seasons recept

Zuurkool met appel uit Noord-Holland

Geschreven op 21 oktober 2011 door Redactie Seasons

zuurkool-met-appel-uit-noord-hollandVers van de veiling
Noord-Holland staat bekend om de teelt van verschillende koolsoorten, een oer-Hollandse groente. Het is namelijk het enige gebied waar de knolvoetziekte, een hardnekkige, moeilijk te bestrijden schimmel, niet voorkomt. Door veilingen zoals de Broeker Veiling, die in 1887 in Broek op Langedijk werd opgericht werden de kwaliteitseisen voor de groenten opgeschroefd. Bovendien konden de Noord-Hollandse boeren daardoor hun producten beter verkopen. De meeste groenten werden via het netwerk van sloten en kanalen per schuit bij de veiling aangeleverd en vervolgens weer via het water verder verspreid over de rest van ons land.
Lees verder
Categorie: Seasons recept

Proeven van Drenthe

Geschreven op 14 oktober 2011 door Redactie Seasons

16 en 17 oktober 2011
Op de HerdersFair staat het foodcourt met Drentse lekkernijen centraal. Met heerlijke vleesgerechten van het Drentse heideschaap, zoete taartjes met verse ingrediënten, honing van eigen kweek, ambachtelijke jams, biologische wijnen, chutneys, mosterd en pesto’s.
Lees verder
Categorie: Seasons uit-tip
  2. 1
  3. 2